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Albada Blanco: cuando el vino amanece
Albada Blanco, de Bodegas Virgen de la Sierra (DO Calatayud), es un vino elaborado con Macabeo que destaca por su frescura, equilibrio y autenticidad. Un blanco limpio y honesto que refleja el alma cooperativa de su origen.
Cuando el algoritmo entiende a la vid
He estado leyendo sobre cómo la inteligencia artificial puede ayudar al viñedo. Reflexiono sobre su papel en la sostenibilidad, el cambio climático y la viticultura de altura en Calatayud.
El valor de seguir dentro
La salida de Château Lafleur de Pomerol reabre el debate sobre el valor de seguir dentro de una Denominación de Origen: la fuerza de lo común, la responsabilidad compartida y la importancia de transformar desde dentro.
La Mafia Canalla: cuando el carbón, el sabor y el buen rollo se encuentran en Zaragoza
La Mafia Canalla conquista el festival de Food Trucks de Zaragoza con su brisket de ternera asado al carbón. Dos versiones —Canalla y Santa— llenas de sabor, carácter y buena energía.
Marco Valerio “Marcial”: Garnacha vieja con voz de historia
Marco Valerio “Marcial” de Bodegas Langa: una Garnacha de viñas viejas en altura que une historia, cultura y autenticidad en Calatayud.
Vendimia 2025 en Calatayud: vivir mirando al cielo
La vendimia 2025 en Calatayud comenzó el 9 de septiembre, adelantándose diez días respecto a otros años. Bajo un calor extremo, agricultores y viticultores trabajan pendientes del cielo en una campaña que refleja la importancia del sector primario y el valor de la agricultura en la comarca.
Las Pizarras Fabla 506: la fuerza del viñedo en Calatayud
Las Pizarras Fabla 506 de Raíces Ibéricas (DO Calatayud) refleja la fuerza de los suelos pizarrosos a través de Garnacha y Syrah. Este fin de semana, la bodega celebró su Fiesta de la Vendimia, un homenaje al viñedo, la tradición y el futuro del vino en Calatayud.
Día Internacional de la Garnacha: un brindis desde la DO Calatayud
El Día Internacional de la Garnacha celebra cada septiembre a una de las variedades más emblemáticas del mundo. En la DO Calatayud, la Garnacha encuentra un territorio único: viñedos en altitud, cepas viejas y un clima extremo que dan lugar a vinos intensos, frescos y auténticos. Descubre por qué Calatayud es tierra de Garnachas excepcionales.
La pruina de la uva: el velo natural que protege y embellece
La pruina es la fina capa blanquecina que recubre la piel de la uva y actúa como su protección natural. Descubre qué es, para qué sirve y por qué es tan importante en la viticultura y la elaboración del vino.
¿Vino con hielo? Cuestión de contexto
Hay quienes lo ven como un sacrilegio. Otros, simplemente, como una forma más de disfrutar. Como casi todo en el vino, depende del contexto: del tipo de vino, del momento, del calor… y de lo que te apetezca. A veces, un par de hielos en la copa no estropean nada: al contrario, hacen que todo encaje. Porque el vino también va de eso: de disfrutar sin normas, sin solemnidad. De permitirnos elegir cómo, cuándo y con quién.
Clos Cor Vi Viognier: la elegancia de lo sencillo
Clos Cor Vi Viognier es un blanco que destaca por su elegancia y frescura. Con notas florales y de frutas blancas, es un vino que se siente ligero en boca pero con una buena estructura. Ideal para disfrutar en una tarde soleada o acompañar platos frescos, sin ser pesado ni invasivo. Una expresión pura de la Viognier que refleja el buen trabajo de la bodega.
Monte Real Rosado: el rosado fresco que apetece siempre
Monte Real Rosado es el rosado ideal para quienes buscan frescura y sabor en un solo sorbo. Con su equilibrio perfecto entre fruta roja y acidez suave, es un vino fácil de disfrutar en cualquier ocasión. Su elegancia sin complicaciones refleja el trabajo de la bodega Monte Real, que se destaca por su dedicación a la tradición vinícola y el respeto por la uva. Un vino que invita a disfrutar cada momento, ya sea solo o acompañado de platos frescos.
La Devanadera: vino, historia y raíces en Torrijo de la Cañada
En Torrijo de la Cañada (Zaragoza), bajo la tierra, late un patrimonio vitivinícola único: 394 bodegas tradicionales excavadas en la roca. La asociación La Devanadera, fundada por dos mujeres del pueblo, trabaja para recuperar y dar vida a estos espacios olvidados. En una reciente cata organizada en la bodega nº111, los vinos de La Gravera (Lleida) se encontraron con la historia subterránea de Torrijo, demostrando que el vino puede tender puentes entre territorios, tiempos y formas de entender la tierra.
Maloco: Un Vino de Bobal que Expresa la Identidad del Terruño Valenciano
Maloco, de Clos Cor Vi, es un monovarietal de Bobal que expresa con autenticidad el carácter de Utiel-Requena. Elaborado de forma ecológica, combina aromas de frutos rojos, notas especiadas y una textura envolvente. Un vino que reivindica la historia y el futuro de la viticultura valenciana.
3404 Tuca d’Aneto Barrica 2023: La esencia del Somontano en cada copa
Desde el Somontano, Bodega Pirineos —integrada en el Grupo Barbadillo— elabora este tinto con barrica que combina Garnacha y Syrah, con paso por roble francés y afinado en hormigón. Un vino que refleja el carácter de la D.O. Somontano: honestidad, frescura y alma de montaña.
Sonrisa, el godello que ilumina la gama de blancos de Dominio de Tares
Desde el corazón del Bierzo, Dominio de Tares lanza Sonrisa, un vino blanco 100% godello que destaca por su frescura, autenticidad y versatilidad. Un blanco joven, aromático y vibrante, ideal para quienes disfrutan del vino sin complicaciones pero con mucho carácter.
Cata de vinos en Salón Gourmets 2025: La expresión del terruño
El pasado miércoles tuve el privilegio de asistir a una experiencia muy especial en el marco del Salón Gourmets 2025:
Disfruta de un día perfecto con tres vinos excepcionales: blanco, rosado y tinto
Disfruta de un día perfecto con tres vinos excepcionales: un blanco fresco, un rosado vibrante y un tinto robusto. Descubre el Santa Marina Godello de Bodegas Bahía Santander, el XL de Sierra Cantabria y el Códice de Sierra Cantabria, ideales para maridar con mariscos, tapas y carnes. ¡Una experiencia completa para los amantes del vino!