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Marqués de Zearra Gran Reserva 2012: cuando el tiempo deja huella
Abrí una botella de Marqués de Zearra Gran Reserva 2012 en pleno invierno, sin una ocasión concreta, solo con ganas de disfrutar del vino tal y como es. Un Gran Reserva donde el tiempo está bien integrado, con equilibrio, profundidad y una evolución que se percibe tanto en nariz como en boca. Un vino que no necesita artificios ni grandes explicaciones, solo el momento adecuado para abrirlo y dejar que se exprese.
Finca Legardeta: dos vinos, dos lecturas del mismo viñedo
En Finca Legardeta, el Chardonnay 2024 y la Garnacha 2023 muestran dos interpretaciones distintas de un mismo viñedo dentro del proyecto Chivite y del grupo Perelada, con coherencia y respeto por el origen.
Estoy nominada a los Premios Agroinfluye en la categoría Sabor de Verdad
Estoy nominada a los Premios Agroinfluye en la categoría Sabor de Verdad, un reconocimiento a mi forma de comunicar el producto cercano, el origen y el campo desde el respeto y la honestidad.
Dominio de Elbio, una interpretación libre y transgresora de la Ribera del Duero
Dominio de Elbio es un vino de la Ribera del Duero nacido en un viñedo situado en el “triángulo mágico” de La Horra, Anguix y Roa. Un proyecto impulsado por Chivite y la Familia Perelada que apuesta por una interpretación libre, elegante y fiel al territorio.
Gamusino y Tiempo para TI: vinos que nacen del origen y del tiempo
Gamusino y TI son dos vinos ecológicos nacidos en la sierra de Épila y Alpartir, elaborados dentro del proyecto conjunto de Vinos Ciria y Vinos López. Dos miradas distintas —un tinto de Garnacha con barrica y un blanco que equilibra Garnacha y Macabeo, con y sin crianza— que comparten origen, respeto por el viñedo y una forma serena de entender el vino.
Zaragoza entra en la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en Gastronomía
Zaragoza ha sido reconocida por la UNESCO como Ciudad Creativa en Gastronomía, un distintivo que pone en valor el territorio, el producto y una forma honesta de entender la cocina. Asistí a la presentación oficial representando a la Denominación de Origen Calatayud, en un encuentro cercano donde el vino también estuvo presente.
La poda de invierno: donde realmente empieza el vino
La poda de invierno es uno de los trabajos más importantes y menos visibles del viñedo. Acompañé a un viticultor para conocer cómo se decide la forma, el equilibrio y el futuro de cada cepa en esta etapa clave. Un recordatorio de que el vino empieza mucho antes de llegar a la copa.
Vinos Ciria: un escaparate imprescindible para entender Calatayud
Vinos Ciria se ha convertido en un escaparate imprescindible de los vinos de la DO Calatayud. Un proyecto cercano, divulgativo y comprometido con dar visibilidad a nuestras bodegas y al territorio.
El Hotel Globales Castillo de Ayud logra el 2º Premio a la “Tapa Mediterránea” en el 30º Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia
El Hotel Globales Castillo de Ayud ha obtenido el 2º Premio a la Tapa Mediterránea en el 30º Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia con una creación que refleja nuestra apuesta por el producto local y la cocina cuidada: “Panni puri relleno de berenjena asada, tomate seco y tartar de trucha del Río Piedra”. Una propuesta diseñada por nuestro jefe de cocina, David Castro, que combina técnica, equilibrio y sabor, y que consolida el crecimiento gastronómico del hotel dentro de la provincia.
El brindis: historia, significado y tradición
El brindis es un ritual cargado de historia y simbolismo que va más allá de chocar copas. Su origen, ligado a la expresión alemana “bring dir’s” (“te lo ofrezco”), refleja un gesto de confianza y amistad profunda. El sonido de las copas al chocar simboliza la unión y la celebración compartida, recordándonos que cada brindis es una oportunidad para conectar, agradecer y disfrutar el momento juntos.
De Influencer a Presidenta del Consejo Regulador de la DO Calatayud: comunicar el vino desde dentro
De Instagram al Consejo Regulador de la DO Calatayud: mi trayectoria como comunicadora del vino me ha llevado a asumir la presidencia de una denominación que siento profundamente, con la que quiero seguir creciendo y aportando valor.
Asumo la presidencia del Consejo Regulador de la DO Calatayud
Almudena Anadón ha sido elegida presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calatayud. En este artículo, comparte su visión, objetivos y compromiso con la DO desde una perspectiva cercana, profesional y profundamente ligada al territorio.
¿Puede el vino morir? El ciclo vital de una botella
Aunque el vino no es un ser vivo, sí tiene un ciclo de vida. Decir que un vino “muere” significa que ha perdido sus aromas, frescura y sabores, perdiendo así la experiencia que ofrece. La oxidación y el paso del tiempo influyen en este proceso, por lo que abrir y conservar bien la botella es clave para disfrutarlo en su mejor momento.
La Capilla Crianza 2021: un Ribera del Duero que apuesta por la elegancia serena
La Capilla Crianza 2021 es un Ribera del Duero elegante y equilibrado, elaborado con Tempranillo y un toque de Merlot. Frescura, textura cremosa y crianza bien integrada en un vino que representa la nueva etapa de Finca La Capilla.
Cimera de Clos Cor Vi: un blanco mediterráneo que mira al norte
Cimera, de Clos Cor Vi, es un blanco mediterráneo atípico: elaborado con Viognier y Riesling, criado 9 meses en barrica y pensado para crecer con el tiempo. Un vino que combina volumen, frescura y carácter, y que demuestra que en el interior de Castellón también se pueden hacer blancos con profundidad y ambición.
¿El vino blanco emborracha más? (Spoiler: no)
Lo hemos oído mil veces, pero no por eso es cierto. El vino blanco no emborracha más… lo que pasa es que a veces lo bebemos más rápido, sin darnos cuenta. En este artículo desmonto este mito tan extendido y cuento por qué el problema no está en el color del vino, sino en cómo lo bebemos.
El Estratonauta de Bodega Punku: un vino para volver a soñar
Un vino tinto con crianza elaborado con Garnacha y Cariñena de viñas viejas.El Estratonauta de Bodega Punku es intenso, complejo y lleno de matices. Tras 12 meses en barrica y un año en botella, este vino artesano de Catalunya nos invita a reconectar con la esencia del vino bien hecho, con alma y sin prisas.
Aragón, sabor de verdad: cuando lo auténtico se convierte en identidad
En un mundo lleno de etiquetas, “Aragón, sabor de verdad” apuesta por algo tan sencillo —y tan potente— como volver al origen. Una campaña que no quiere inventar nada, sino poner en valor lo que ya existe: productos con identidad, con tierra, y con voz propia.