El Hotel Globales Castillo de Ayud (Calatayud) ha sido reconocido con el 2º Premio a la Tapa Mediterránea en el 30º Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, organizado por Cafés y Bares de Zaragoza. La final, celebrada el 1 de diciembre, reunió a algunos de los establecimientos más destacados de toda la provincia.
La propuesta presentada por el hotel, “Panni puri relleno de berenjena asada, tomate seco y tartar de trucha del Río Piedra”, obtuvo una excelente valoración por parte del jurado gracias a su equilibrio, su reinterpretación de sabores mediterráneos y su apuesta por ingredientes locales.
Este logro supone un reconocimiento directo al trabajo de David Castro, jefe de cocina del Hotel Globales Castillo de Ayud, que ha liderado la propuesta gastronómica del establecimiento con creatividad, dedicación y una visión cada vez más definida. Su capacidad para integrar producto de cercanía, técnica y una presentación cuidada ha sido clave para alcanzar este segundo puesto en una edición de altísimo nivel.
Declaración de la dirección:
“Estamos muy orgullosos de este reconocimiento y, especialmente, del trabajo de David Castro y de todo nuestro equipo de cocina. Este premio refleja su esfuerzo diario, su ilusión y sus ganas de seguir posicionando a nuestro hotel dentro del mapa gastronómico de la provincia”, afirma Almudena Anadón, directora del Hotel Globales Castillo de Ayud.
El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, que celebra este año su 30º aniversario, se ha consolidado como una cita imprescindible para la gastronomía aragonesa, destacando la creatividad y el talento de los profesionales del sector.
Sobre el Hotel Globales Castillo de Ayud
El Hotel Globales Castillo de Ayud es un establecimiento moderno y funcional situado en Calatayud, perteneciente a la cadena Globales. Dispone de 72 habitaciones, amplias y luminosas, pensadas para ofrecer comodidad tanto a viajeros de negocios como a turistas. El hotel cuenta con cafetería, restaurante, salones para eventos y reuniones, zona de gimnasio y una oferta gastronómica en plena evolución, liderada por el jefe de cocina David Castro.
