La Rioja Alta S.A., adquirió a finales de los 90 la bodega Lagar de Cervera en O Rosal (D.O. Rías Baixas), buscando un lugar ideal para elaborar blancos de calidad. Desde entonces, ha liderado la renovación de los blancos gallegos, consolidando uno de los viñedos más importantes de la denominación y realizando significativas mejoras en las instalaciones. Bajo su dirección, Lagar de Cervera se ha convertido en referencia de innovación y excelencia en la elaboración de vinos blancos.
Desde la bodega Lagar de Fornelos en Galicia llega la nueva añada 2023 de Pazo de Seoane Rosal. Con un diseño renovado, se presenta esta décima cosecha de un vino blanco emblemático que se produce desde 2014 en la D.O. Rías Baixas.
Pazo de Seoane se distingue por su carácter representativo de O Rosal, un municipio pontevedrés donde la uva Albariño se enriquece con otras variedades autóctonas como Loureiro, Caiño Blanco y Treixadura. Esta combinación le otorga una complejidad y elegancia únicas.
Según Ángel Suárez, enólogo de Lagar de Fornelos, “el aporte de variedades minoritarias como Loureiro, Caiño y Treixadura ofrece una mayor profundidad al Albariño, creando un vino distintivo y profundamente ligado al terruño”.
Gracias a la calidad excepcional de la cosecha 2023, Pazo de Seoane ha obtenido recientemente el Gran Oro y el reconocimiento al Mejor Vino Blanco en los Premios Baco 2024 de la Unión Española de Catadores.
Este vino se destaca por su versatilidad gastronómica, siendo ideal para maridar con aperitivos, mariscos, pescados, quesos suaves, arroces, pastas, aves y platos de la cocina oriental.
