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Vino blanco de uvas tintas: una paradoja deliciosa
Aunque suene contradictorio, es posible… y el resultado puede ser fascinante. En este artículo te cuento cómo funciona esta técnica, por qué el color no lo es todo y te hablo de un ejemplo que me sorprendió: L’Antagonique 2021, un blanco con alma de Syrah que rompe esquemas y expectativas.
¿Un vino está «verde»? Qué significa y por qué importa
Cuando se dice que un vino «está verde», no hablamos de su color, sino de una sensación: acidez elevada, taninos duros o notas vegetales que delatan una falta de madurez. No siempre es un defecto —a veces es cuestión de estilo o de evolución—, pero conocer este término nos ayuda a entender mejor lo que ocurre en la copa y a decidir cómo y cuándo disfrutarla.
Château Rozier 2021 Grand Cru: sencillez que conquista
El Château Rozier 2021 Grand Cru es un vino que conquista por su sencillez y autenticidad. Procedente de Saint-Émilion, refleja con honestidad la añada 2021, un año complicado para los viñedos. Con fruta negra madura, taninos suaves y una frescura equilibrada, es un vino que acompaña sin robar protagonismo. Un ejemplo claro de cómo la calidad puede estar en la honestidad y el respeto por el terruño, sin necesidad de artificios.
Clarificar el vino con proteínas vegetales: la apuesta sostenible de los guisantes
Cada vez más bodegas apuestan por clarificantes vegetales como las proteínas extraídas del guisante, una alternativa eficaz y respetuosa que permite elaborar vinos más limpios y brillantes sin recurrir a productos de origen animal. Una opción coherente con los nuevos valores del vino: sostenibilidad, inclusión y autenticidad, sin renunciar a la calidad.
Champagne Taittinger Rosé: cuando el carácter es parte de la celebración
Con frescura, color y carácter, el Champagne Taittinger Rosé no busca pasar desapercibido. Es un espumoso con intención, que transforma cualquier momento en algo más vivo. Fruta roja, burbuja fina y una energía elegante que invita a quedarse un poco más en la copa… y en lo que sucede alrededor.
Clos Cor Vi – Las Hoces: Bobal en su mejor expresión
Clos Cor Vi Las Hoces es un tinto que refleja el carácter de la variedad Bobal con equilibrio y frescura. Con su estructura suave y notas de frutos rojos, es un vino fácil de disfrutar pero con personalidad. Perfecto para acompañar platos de carnes a la parrilla o simplemente para disfrutar de una copa tranquila. Un vino auténtico que muestra lo mejor del terruño.
Izadi La Gran Rosa 2024: un rosado que no necesita verano
Izadi La Gran Rosa 2024 es un rosado que no necesita del calor ni de la temporada para brillar. Elegante, sereno y bien construido, se presenta como un vino que habla con calma y deja huella sin forzar. Más allá de los tópicos estivales, este rosado de Bodegas Izadi demuestra que hay vinos que no necesitan excusas para quedarse.
Vinos sin alcohol: ¿moda pasajera o una nueva forma de disfrutar?
No lo voy a negar: todavía soy algo reacia a esta categoría. Me cuesta imaginar el vino sin esa calidez y estructura que le da el alcohol. Pero veo cómo va ganando espacio, cómo algunas bodegas están empezando a tomárselo en serio, y eso me intriga. ¿Será una alternativa real o solo una moda pasajera? De momento, observo. Y quizá, pronto, me anime a probar sin prejuicios… o al menos sin expectativas.
Chardonnay 234: La puerta de entrada al universo Enate
La añada 2024 del Chardonnay 234 de Enate ya está aquí, manteniendo su esencia fresca, limpia y auténtica que lo ha convertido en el vino más representativo de la bodega. Un blanco directo y equilibrado que abre la puerta al universo Enate, donde tradición e innovación se dan la mano en el corazón de Somontano.
Vinos PIWI: la viticultura sostenible que marcará el futuro del vino
Los vinos PIWI —también conocidos como “superuvas”— representan una revolución en la viticultura sostenible. Así fue la jornada técnica en Bahía de Santander organizada por Agromillora.
Clos Cor Vi presenta su excepcional vino Riesling, un homenaje a la tradición y la innovación
Clos Cor Vi, una de las bodegas más destacadas del panorama vitivinícola español, continúa su apuesta por la excelencia con
Descubriendo los tesoros vinícolas de Aragón en el I Salón Peñín
El mundo del vino es apasionante, y eventos como el I Salón Peñín de los Vinos de Aragón son una
Rioja Vega Garnacha: La elegancia y expresión de una variedad icónica
La bodega Rioja Vega presenta su excepcional Rioja Vega Garnacha, un vino que rinde homenaje a una de las variedades
Almudena Anadón triunfa en los Premios Agroinfluye en la categoría ‘Más Vino’
He sido reconocida con el prestigioso galardón en la categoría ‘Más Vino’ en los Premios Agroinfluye, celebrados el 18 de
Pantocrator 2015: una cosecha extraordinaria
Bodegas Tarón presenta la nueva añada de su icónico vino, Pantocrator 2015, una obra maestra enológica que refleja la grandeza
Descubriendo Vega Tolosa Tardana: Un Tesoro Enológico de Edición Limitada
En el vasto universo del vino, hay etiquetas que trascienden lo ordinario y se convierten en auténticas joyas para los
Château Lynch-Bages 2012: Un Bordeaux con Historia y Elegancia
Hay vinos que son capaces de trascender su tiempo y su añada para convertirse en auténticas referencias dentro del mundo
Con el vino en el alma: Mi nominación a los premios Agroinfluye
A veces, la vida te da pequeños regalos que se convierten en grandes impulsos. Hoy quiero compartir con vosotros una