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El brindis: historia, significado y tradición
El brindis es un ritual cargado de historia y simbolismo que va más allá de chocar copas. Su origen, ligado a la expresión alemana “bring dir’s” (“te lo ofrezco”), refleja un gesto de confianza y amistad profunda. El sonido de las copas al chocar simboliza la unión y la celebración compartida, recordándonos que cada brindis es una oportunidad para conectar, agradecer y disfrutar el momento juntos.
De Influencer a Presidenta del Consejo Regulador de la DO Calatayud: comunicar el vino desde dentro
De Instagram al Consejo Regulador de la DO Calatayud: mi trayectoria como comunicadora del vino me ha llevado a asumir la presidencia de una denominación que siento profundamente, con la que quiero seguir creciendo y aportando valor.
Asumo la presidencia del Consejo Regulador de la DO Calatayud
Almudena Anadón ha sido elegida presidenta del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calatayud. En este artículo, comparte su visión, objetivos y compromiso con la DO desde una perspectiva cercana, profesional y profundamente ligada al territorio.
¿Puede el vino morir? El ciclo vital de una botella
Aunque el vino no es un ser vivo, sí tiene un ciclo de vida. Decir que un vino “muere” significa que ha perdido sus aromas, frescura y sabores, perdiendo así la experiencia que ofrece. La oxidación y el paso del tiempo influyen en este proceso, por lo que abrir y conservar bien la botella es clave para disfrutarlo en su mejor momento.
La Capilla Crianza 2021: un Ribera del Duero que apuesta por la elegancia serena
La Capilla Crianza 2021 es un Ribera del Duero elegante y equilibrado, elaborado con Tempranillo y un toque de Merlot. Frescura, textura cremosa y crianza bien integrada en un vino que representa la nueva etapa de Finca La Capilla.
Cimera de Clos Cor Vi: un blanco mediterráneo que mira al norte
Cimera, de Clos Cor Vi, es un blanco mediterráneo atípico: elaborado con Viognier y Riesling, criado 9 meses en barrica y pensado para crecer con el tiempo. Un vino que combina volumen, frescura y carácter, y que demuestra que en el interior de Castellón también se pueden hacer blancos con profundidad y ambición.
¿El vino blanco emborracha más? (Spoiler: no)
Lo hemos oído mil veces, pero no por eso es cierto. El vino blanco no emborracha más… lo que pasa es que a veces lo bebemos más rápido, sin darnos cuenta. En este artículo desmonto este mito tan extendido y cuento por qué el problema no está en el color del vino, sino en cómo lo bebemos.
El Estratonauta de Bodega Punku: un vino para volver a soñar
Un vino tinto con crianza elaborado con Garnacha y Cariñena de viñas viejas.El Estratonauta de Bodega Punku es intenso, complejo y lleno de matices. Tras 12 meses en barrica y un año en botella, este vino artesano de Catalunya nos invita a reconectar con la esencia del vino bien hecho, con alma y sin prisas.
Aragón, sabor de verdad: cuando lo auténtico se convierte en identidad
En un mundo lleno de etiquetas, “Aragón, sabor de verdad” apuesta por algo tan sencillo —y tan potente— como volver al origen. Una campaña que no quiere inventar nada, sino poner en valor lo que ya existe: productos con identidad, con tierra, y con voz propia.
Albada Blanco: cuando el vino amanece
Albada Blanco, de Bodegas Virgen de la Sierra (DO Calatayud), es un vino elaborado con Macabeo que destaca por su frescura, equilibrio y autenticidad. Un blanco limpio y honesto que refleja el alma cooperativa de su origen.
Cuando el algoritmo entiende a la vid
He estado leyendo sobre cómo la inteligencia artificial puede ayudar al viñedo. Reflexiono sobre su papel en la sostenibilidad, el cambio climático y la viticultura de altura en Calatayud.
El valor de seguir dentro
La salida de Château Lafleur de Pomerol reabre el debate sobre el valor de seguir dentro de una Denominación de Origen: la fuerza de lo común, la responsabilidad compartida y la importancia de transformar desde dentro.
La Mafia Canalla: cuando el carbón, el sabor y el buen rollo se encuentran en Zaragoza
La Mafia Canalla conquista el festival de Food Trucks de Zaragoza con su brisket de ternera asado al carbón. Dos versiones —Canalla y Santa— llenas de sabor, carácter y buena energía.
Marco Valerio “Marcial”: Garnacha vieja con voz de historia
Marco Valerio “Marcial” de Bodegas Langa: una Garnacha de viñas viejas en altura que une historia, cultura y autenticidad en Calatayud.
Vendimia 2025 en Calatayud: vivir mirando al cielo
La vendimia 2025 en Calatayud comenzó el 9 de septiembre, adelantándose diez días respecto a otros años. Bajo un calor extremo, agricultores y viticultores trabajan pendientes del cielo en una campaña que refleja la importancia del sector primario y el valor de la agricultura en la comarca.
Las Pizarras Fabla 506: la fuerza del viñedo en Calatayud
Las Pizarras Fabla 506 de Raíces Ibéricas (DO Calatayud) refleja la fuerza de los suelos pizarrosos a través de Garnacha y Syrah. Este fin de semana, la bodega celebró su Fiesta de la Vendimia, un homenaje al viñedo, la tradición y el futuro del vino en Calatayud.
Día Internacional de la Garnacha: un brindis desde la DO Calatayud
El Día Internacional de la Garnacha celebra cada septiembre a una de las variedades más emblemáticas del mundo. En la DO Calatayud, la Garnacha encuentra un territorio único: viñedos en altitud, cepas viejas y un clima extremo que dan lugar a vinos intensos, frescos y auténticos. Descubre por qué Calatayud es tierra de Garnachas excepcionales.
La pruina de la uva: el velo natural que protege y embellece
La pruina es la fina capa blanquecina que recubre la piel de la uva y actúa como su protección natural. Descubre qué es, para qué sirve y por qué es tan importante en la viticultura y la elaboración del vino.